旧くから薬物の評価に用いられてきたニワトリ胚は，発生から，分化，発育，孵化に至るまでの全てが卵殻内で行われる，いわば生命の小宇宙である。このin vivoとin vitroの中間に位置するニワトリ胚は，ほ乳動物の代替実験種として，薬物の毒性および効力の評価に有用である。 （吉山友二　動物実験代替法を用いた薬効評価−ニワトリ胚の動物実験代替法への応用　p.358）